وصفة شاورما في ورق السمبوسك

[الاستاذ صالح الحازمي]

http://4.bp.blogspot.com/-Ur31J5pLjJw/Tv4ywfJejfI/AAAAAAAAWUs/iUgP-0kgzuM/s1600/%25D8%25B4%25D8%25A7%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%2585 %25D8%25A7+%25D9%2581%25D9%258A+%25D9%2588%25D8%25 B1%25D9%2582+%25D8%25B3%25D9%2585%25D8%25A8%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2583.jpg


المقادير

1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت
2 بصل مُقطع شرائح رفيعة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة كبيرة سماق
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زبادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ورق سمبوسك
حليب للدهن
زيت للقلي

الطريقة

- يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.
- تُخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.
- تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً.
- تُفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس وتُرش بقليل من الحليب.
- يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسك، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات السمبوسك حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم مع سلطة خضروات وتُزين بقليل من صلصة الطحينة

[#منال]

شكلها مشهي ولذيذ وسهل
سلمت الايادي
وفقك الله

[كلي تفاؤل و أمل]

يم يم و لا أطيب
تسلم الايادي
ربي يعطيك ألف عافية
^_^

[&دلوعة أبوها&]

يم يم
يسلمووووووو تشهي مرررهههه