لفائف البادنجان

[#منال]

كيفكم يا حلوين وشخباركم ان شاء الله بخير
اليوم جبت لكم طبق لذيذ جداً
المقادير :-

1- باذنجان متوسط او كبير الحجم .

2- صدور دجاج مسلوقة او لحم مفروم
3- بصل مفروم .

4- ثوم مفروم .

5- بهارات + ملح .


الطريقة :-

*يقشر الباذنجان .
*يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .


- يقلى البصل ويضاف الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضافلحم مفروم وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك ملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مفروم +بصل صغير مفروم +فلفل حار +ملح +ربع كاس ماء.
- يضاف البهارات والملح وملعقة كبيرة معجون طماطم وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .






-في صينية حجم متوسط نوعاً ما


- اول تضع ملعقتين زيت في صينية ثم تصف حلقات بطاطس ونرش شوي ملح (ذرة ملح)
-ثم تصف باذنجان
-و تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
وممكن ان يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .












- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى


- وتقدم بالهناء والعافية