منتديات التعليم توزيع وتحضير المواد
منتديات التعليم توزيع وتحضير المواد
|
#1
2013-02-16, 11:26 PM
|
|||
|
|||
الضوء يدمر زيت الزيتون ؟!
 وتعتبر مضادات الأكسدة من أحد المركبات الهامة التي يحتويها زيت الزيتون ، ويعمل الضوء الساقط على الزيت المخزن في أوعية شفافة على إتلاف هذه المركبات الكيميائية ، ومما يسرع من هذه العملية وجود الأوكسجين ( الهواء الجوي) داخل أوعية الحفظ. استمرت التجارب التي قام بها فريق العمل حوالي السنة الكاملة ، وتبين بعدها أن زيت الزيتون الموجود في أوعية شفافة فقد أكثر من 30% من مركبات التوكوفيرول والكاروتينويد وهما من أهم مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت. وخلصت الدراسة إلى ضرورة إبعاد الزيت عنضوء الشمسأو الضوء العادي وحفظه في أوعية زجاجية ملونة وغامقة اللون أو حفظه في أوعية معدنية غير قابلة للصدأ مع ضرورة عدم تكديس كميات كبيرة من زيت الزيتون في المنزل. وتجدر الإشارة هنا إلى أن زيت الزيتون يتأثر أيضا بدرجة الحرارة المرتفعة في المطابخ كما يتأثر بأبخرة الطهي وبالأدخنة المتصاعدة أثناء عمليات الطهو العادية واليومية والتي تتم فيالمطابختحت ظروف تهوية سيئة. 
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الزيتون, الضوء, يدمر, صحة |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود وفوائد زيت الزيتون | الباسل المديني | منتدى الصحة المدرسية | 4 | 2012-01-17 02:11 PM |
| حرف يدمر لك الجهاز لو كتبته.....تنبيه هام | ~|أميرة الإحسآس.. | المتوسطه الثامنه لتحفيظ القرآن (8ت) بالدعيثه | 14 | 2011-09-14 04:44 PM |
| الإفراط في المسكنات يدمر الجسم .. م 38 | أنا ريمي | منتدى الصحة المدرسية | 3 | 2011-05-20 11:49 AM |
| جدآر حمآيه ضد صدمآـت آلبىشر | كيوت.. | الإبتدائية السابعة والأربعون (47) بالمدينة المنورة | 2 | 2011-05-18 05:33 PM |
| الضوء | الزاوية | الفيزياء المرحلة الثانوية | 2 | 2009-04-22 11:19 PM |
العرض العادي
