[mesc]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أرز بالكاليماري والجمبرى ...صيامي ولذيذ










المقادير
1/2 كيلو أرز أي نوع ناضج.
ربع كيلو قريديس صغير( جمبرى).
ربع كيلو كاليماري.
100 جرام عدس.( ممكن يستغنى عنة)
2 ملعقة طماطم مهروسة.
2 بصلة.
فصين ثوم.
1 ليمونة.
ملعقتين زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة
- تقلى البصلة على النار حتى تعطى اللون الذهبي مثل بصل أرز الصيادية .
-نتبل الكاليماري بملح وفلفل ونصف ليمونة ونقلبه جيداً، وبعد ذلك نضع الكاليماري على البصل الذهبي المحمر ونقلب جيدا.
- نضع الماء على الكاليماري والبصل ثم نضع الأرز بعد غسله والملح ونقلبه ونغطيه ونتركه على النار حتى ينضج.
- فى مقلاة على النار نضع بصلة ناعمة جدا و 2 فص ثوم مفروم وزيت زيتون ونقلبها جيدا، ثم نضع الطماطم المهروسة ونقلب جيدا.
- نتبل الجمبري بالملح والفلفل ونعصر عليه نصف ليمونة ونضعه في المقلاة مع البصل والثوم والطماطم البوريه ونقلب.
- يقدم الأرز الناضج في طبق سرفيس كبير ثم نضع عليه الجمبري والكالمياري
ملاحظة:
الكمية تكفي أربعة أشخاص، يمكن استبدال الأرز بالأرز البسمتي حسب رغبتكم
المصدر :التغيير