الطريقة::
تفرد العجينه في الصينيه
نضع الدجاج على جوانب العجينه
نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا
نمسح وسط العجينه بالصلصه
نضيف اللحم
ثم الفلفل الرومي الملون
ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن
نحمرها من اعلى وهذا شكل الاطراف من الداخل
بــيــتــزا الرولات ... بالصور
[ مقآدير العجينة ]
2 كأس دقيق
3 كأس ماء
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 بيضة
ملح
[ طريقة تحضير العجينة ]
نخلط المقادير السابقة مع بعض جيداً ونتركها نصف ساعة لترتاح.
نسخن مقلاة صغيرة على النار ونمسحها بقليل من الزِبدة .
نسـكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على المقلاة الساخنة ونوزعها بالتساوي على قاع المقلاة.
نترك العجين يتحمر قليلاًَ على نار هادئة ثم نقلبه على الوجه الاّخر .
نكمل خبز بقية العجين بالطريقة نفسها.
[ مقآدير الحشوة ]
كيلو دجاج أو لحم أوخضار
بصل مقطع شرائح
فلفل أخضر بارد
مشروم
زيتون
جبنة الموزاريلا مبشورة
[ طريقة لف الرولآت ]
نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزاعلى طرف العجينة
نضع باقي مكونات الحشوة فوق الصلصة
نطوي الجانبين .إلى الوسط
ثم نلفها بشكل أسطواني
نغط رولات البيتزا بالبيض ثم بالبقسماط ثم نقليها بالزيت
بيتزا صحية بالدقيق البر ... بالصور
المقادير :
العجينة :
2 ونص كوب دقيق بر منخول
3 ملاعق أكل دقيق أبيض منخول
2 ونص ملعقة أ حليب نيدو
1 م أ سكر
2 ونص م أ سميد
رشة - رشتين ثوم مجفف مطحون جاهز
رشة - رشتين ملح
تخلط المقادير الجافة مع بعض ...
في كوب نضع نص م أ سكر مع 1 م أ خميرة فورية
ومعاهم ماء دافئ تقلب وتترك 5 -8 دقائق ..حتى تتخمر
ونجهز أيضا 3 م أ زيت زيتون
و2 - 2ونص م أ لبن زبادي قليل الدسم
ونص كوب ماء دافئ
ثم نبدأ بالعجن ونضع المواد السائلة وتقلب ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة لينة طرية متماسكة ..
نحضر وعاء ونضع زيت زيتون في اليد ونمرره على العجينة ثم نضعه في الوعاء وتترك نص ساعة ترتاح وتتخمر في مكان دافئ ..
- الصلصة :
نحضر صلصة بيتزا جاهزة
وبصل مقطع حلقات
وطماطم مقطع أرباع شرائح
وفطر
وذرة
وسجق مقطع
جبن موزريلا
توابل : ثوم جاهز مطحون - روق ريحان مجفف جاهز - ورق زعتر مجفف جاهز
الطريقة :
نحضر العجينة ونفردها في الصينية بعد وضع ملعقة زيت ذرة صحي - مثل جنان - ونحضر شوكة ونخرم العجينة برقة ..
وتترك العجينة تتخمر لمدة ساعة
ثم نحضر الصلصة ونضعها على العجينة
ثم الخضار
ثم السجق
ثم جبن الموزريلا
ثم التوابل من كل شي رشة على البيتزا كلها
ثم في الفرن لمدة نص ساعة على نار وسط ثم تحفف
ونفتح النار من أعلى قليلا ..
ثم تخرج وتقطع وتقدم
بيتزا بالجبن ... بالصور
مقـــــــــادير العجيــنه..
4- كأس طحيـن ابيض
ملعقه ونصف خميره فــوريه
نصف ملعقه بكينج بودر
ملعقه صغيره ملـح
ملعقه صغيره ســكر
علبـه واحده زبادي
بيــضه +نصف كأس زيـت
كأس ماء دافيء
بالنـــــسبه لصلصــــة البيتزاء
مقادير الصلصة:
بصل مقطع +طماطم مقطع+معجون صلصه +بهارات+ملح +سكر
طريقـه الصلصة:
يحمر البصل بالزيت ونضيف اليه البهارات
يخلط الطماطم بالخلاط مع الصلصة ويضاف الى البصـل المحمر
ثم تضيفين اليه ملعقه ملح صغيره و نصف فنجان سكر
تــفرد العجيــنه بجهاز خاص لعمـل البيتزا
بعد الفرد توضع عليه الصلصــة كما في الصـوره
بعـد ماتوضـع عليــه الصلصة نضيــف مقادير حشوه البيتزاء
ثـــم تغــطى البيتزاء < لحد ماتتحمر من تحت ويذوب الجبـن
الشكل النهائى
بيتزا الدوائر الصغيره ... بالصور
المقادير
3كوب دقيق كويتي
1كوب ماء فيه ثلاث ملاعق حليب وفنجان سكر
2ملعقة كبيرة خميرة فورية
1ملعقة صفيرة ملح
للوجه
( صلصة العلالي للبيتزا أو صلصة طماطم عادي اللي هي بصل ثم طماطم مع
بهارات .. ثم نضع زيتون اسود ثم جبن مبشور )
الطريقه
اولا نضع لدقيق في زبدية ونضع علية الملهح الخميرة ثم نعجن بالحليب والزيت واذا كان
العجينة ناشفة مرة نزيد طوب من الماء ثم نضعها للتخمر ساعة وبعدين نفردها ونقطعها
دوائر صغيرة ونض الصلصة ثم الزيتون ثم الجبن المبشور وندخلها الفرن الى ان تتحمر من
اسفل فقط
بيتزا كاسات ... بالصور
»المقادير«
كوب طحين /4 ملاعق حليب بودره /نصف كوب زيت/1 ملعقه خميره/2 ملعقه سكربيضه ماء
الحشوة :
1ملعقة مايونيز / 3 ملاعق جبن سائل /1 بيض / نصف كأس بصل أخضر’رشة ملح
» الطريقة «
تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض ويضاف لها الماء حتى تتكون لدينا عجينة لينه
ثم تترك حتي تختمر ثم تفرد وتقطع الي دوائب وتلبس في الصينية المقسمه الي قوالب ثم تحضر الحشوة بأن تخلط المقادير كلها بالسلك اليدوي او الملعقه حتي يتجانس ويصب في القوالب ويخبز في فرن متوسط الحراره حتي تحمر أطرافها
حشوة البيتزاالمقادير
بصل مقطع مكعبات صغيرهفلفل أخضر مقطع مكعبات ذره وزيتون أخضر وأسود مشروم طازج او معلب صلصة بيتزا جاهزه زيت زيتون اوريجانو ملعقه صغيره وملح وفلفل أسود
الطريقة :
يقلي البصل في زيت الزيتون ويوضع الفلفل والمشروم والصلصه والبهارات والذره والزيتون بنوعيه ويصب في القالب ويرش بجبن الموزاريلا ويحمر..
الطريقه بالصور
بيتزا بالسجق ... بالصور
المقادير
كوبين دقيق
ملقعتين صغيره خميره
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره BB
ملعقتين صغيره سكر
ملعقتين حليب جاف
نصف علبة زبادي
فنجان قهوه زيت
الطريقة
وأعجني جيدا جداااااا
وخليها تخمر ويتضاعف حجمها وبعدين اقسمي العجينه قسمين قسم قسميه
كور صغار وجيبي سجق وقطعيه صغير
واحشيه في القطع الصغيره من العجينه
والنص الثاني من العجينه أفرديه على الصينيه
ورصي الكور في الأطراف
وتحطين الخلطه فوقها واللي تبين وفوقها شرايح سجق
وهذي الصوره
بيتزا مارجريت ... بالصور
مقادير العجينة:
6 ملاعق حليب بودر
كوبين مويه دافيه مذوبه فيه خميره
شوي ملح وسكر
3 اكواب طحين
نص كوب زيت
الطريقة:
نتركها تتخمر
نسوي الخلطة:
طمام وبصل وصلصة وماجى وثوم وزعتر اورقانو وملح وفلفل
سوت لي هذه الكميه 
بعد ما طلعته من الفرن وقطعتها 
بيتزا كودو ... بالصور
في الخلاط :
{ كاس لبن * فنجال سكر * ذرة ملح * بيالة زيت * كاس الاربع مويه * ملعقة خميره }
وفي الزبديه :
{ ملعقة بكنج بودر * وكاسين دقيق } انخلهم سوا زي ماتشوفون
وبعد مانخلط مكونات الخلاط جيدا نظيفهم للدقيق والبكنج بودر ونعجن لين تتماسك العجينه ونخليها مدة عشر دقايق لانها تتخمر بسرعه ماتحتاج وقت كثير
هذي الصوره بعد العجن على طول قبل ماتتخمر نسيت اصورها بعد ماتخمرت للاسف وبعد التخمير السريع نفرد العجينه في الصينيه ونخرمها بالشوكه عشان ماتتفخ اثناء الخبز وتصير مرتبه لان الشقوق اللي فيها تسمح للبخار يطلع ولا يخرب شكل العجين وهذا شكلها
وندخلها الفرن ونخبزها من تحت بس وبعد كذا جهزي الحشوه :
دجاج مقطع مكعبات صغيره وكشنيه على النار بشوي زيت لين يستوي بهالشكل
بعد كذا ضيفي له بصل ابيض مقطع مكعبات وفلفلبارد مقطع مكعبات وكشنيه شوي بعدين تبليه بملحوفلفل اسود وماجي ابيض وشوي صلصة الصويا ممكن ملعقه تكفي وهذا شكلها
وبعد خبز البيتزا من تحت بس ادهنيها بجبن سايل ورشي عليها حشوة الدجاج وزينيها بحلقات طماطم وشرايئح جبن وآخرشي جبن موتزريلا
وادخلها الفرن من فوق يسيح الجبن ويتشقر وهذا شكلها النهائي
