[ابومودة]

القدر وهو هباره عن ثلاثة أجزاء (الغطا... والجزء الشخال ...والقدر)











الجزء الثالث





تحذير لمحبي الربيان والغاليين علي شوفو الموضوع شبعانين رجاءً يعني


الربيان المحتسب شرايك اربع حبات ولا أكثر





حطيت الملح على الربيان





وقوقه على طول البهارات





ما بعد الخلط فوق تحت فوق تحت








حطيت مغير اللون بس والله كثرت








شوية زنجبيل طازج مبشور





توزيعه على الجزء الاوسط المشخال





نحط فى الجزء الثالث وهو الغدر الماء والفلفل والبهارت والبصل والليمون الاسود





الي وده يحط طماط يحط انا حطيت ما أحبه أبيض





نجيب الجزء الثاني الي فيه الربيان ونحطه فوق القدر ليه

الربيان يستوي با البخار الناتج عن الماء والربيان يطعم الماء من تحته





نغطيه ونحطه على النار لمدة 20دقيقه (نارعاليه)





بعد عشرين دقيقه كان الربيان مستوي وشكل المويه كذا





الرز منقوع وجاهز





كبينا الرز يفضل يكون ارتفاع المويه عن الرز خمسه سانتي





توزيعه مع وضع معلقة زبده





بعد 15 دقيقيه هذا منظر الرز







وش أحلى من كذا





السفره


كاتن فيه فتوش أفندي








بالعافيه على قلوبنا