[#*بلسم جروح*#]

المحجوبة

من الاكلات الشعبية بالمدينة

متعبة في طريقتها بس تستاهل

المقادير :-

العجينة :_

نفس عجينة البف

2 كاس دقيق

1 كاس ماء

ملح

ربع فنجان زيت

تعجن وتترك لمدة ساعتين او اكتر حتى تتخمر


الحشوة :-

بصل

طماطم

ملح+ فلفل اسود


تفرم البصلة والطماطم الى قطع صغيرة جدا ونضيف لها الملح والفلفل الاسود

الطريقة :-

نفرد العجينة على شكل دائرة ( عني اافضل اني اضعها على صحن حتى ياخد شكل الاستدارة )

ونضع بداخلها الحشوة ( تأكدي انها خالية من عصير الطماطم ) وتوزع على العجينة



نقوم بأخذ قطعة اخرى من العجينة لتغطية الطبقة الاولى







ثم نحضر الطاوة ونضيف لها ملعقة زيت ونفرد عليها المحجوبة



ننتظر حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الاخر مع الضغط برفق عليها حتى تنضج الحشوة وكذلك العجينة

التقديم :-

تقدم كما هي ولكن عني افضل ان اقطعها الى مثلثات


طعمها راح بيطلع اطيب لو اكلتوها بالشطة



وصحتين