منتدى التعليم توزيع وتحضير المواد الدراسية

فيه كثير من البنات مايعرفوو لمسميات البهارات او حتى شكلها :m0460:
فحبيت اجمع لكم البهارات وتسميتها

يالله ي السنعااات تعالو شوفو
عشان لاتتفشلي عند زوجك وأهله :m04112:

فلفل اسود

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173269002.gif

قرفه ..دارسين ..سينامون

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173269062.gif

ك**ره..جلجلان..كسبر حب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173269081.gif

هيل ..هال .. حبهان

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173269111.gif

قرنفل ..عويدي .. مسمار ..زر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173269139.gif

البهارات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173627653.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173627689.gif

ورد ناشف

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173627711.gif

ليمون اسود ..لومي ..ليمون ناشف..حامض

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173627734.gif

ورق غار ..ورق موسى ..ورق اللوري

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173627806.gif

زعفران

http://www.theposter.com/media/1saffronbottlethumb.jpg

مستكه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1174670270.gif

كراويه

[IMG]http://images.foodnetwork.com/webfood/images/*****ng/herbandspiceguide/caraway_big.jpg[/IMG]

زنجبيل ..جن**يل

http://manager.albawaba.com/img/new_...file_bc4ef.jpg

كمون.. سنوت

http://www.plantstock.com/royalty_fr...ges/fennel.jpg

زعتر زي هذا
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg

روز ماري او اكليل الجبل

http://www.e-rcps.com/pasta/basics/ing/i/rosemary.jpg

جوزة الطيب
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/photo/Nutmeg.JPG

حلبه

http://unitproj.library.ucla.edu/bio.../FENUGREEK.jpg

قمح

http://www.oldemillhouse.com/catalog...wheatsheaf.jpg

وهذي بهارات تقدري تسويها بنفسك وتحفظيها بالبرطمان زجاج ..افضل .. او اكياس
نص كيلو فلفل اسود
1 كيلو كمون
1 كيلو ك**ره
نص حفنه قرنفل
1 حفنه قرفه بس تكون القرفه قطع صغيره
حفنه ونص شيبه تحطيها بالفرن تتحمس شويه بس وتنطحن لوحدها
حفنه هيل
حفنتين ورد ناشف حق المدينه
صراحه يطلع طعم رهيب
7 حبات ليمون اسود مطحون او مجروش وراح ينطحن مع الباقي وافضل نوع العماني
الحفنه هي قبضه اليد (يد وحده) و تقريبا تجي نص كوب حق الشاي الكبير مو الفنجان او البياله
خلاص اطحنيهم مع بعض على دفعات وقلبيهم م**وط وقسميهم باكياس وبالفريزر
طبا تقدري تقسمي المقادير لانها كثيره
وهذي جمعتها لكم بهارات التندوري

المقادير :
1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام ك**رة ناعمة .
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام كركم .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام فلفل أبيض .
الطريقة http://www.l212l.com/vb/images/smilies/frown.gif1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .

خلطة البهارات الخمسة الصينية ( Chinese five spice )
المقادير :1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
½ ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
خلطة بهارات الشاورما
المقادير :
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام ك**رة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة : (1)اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2)استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .

بهارات جرام ماسالا الهندية
المقادير :4 ملاعق طعام حبوب الك**رة ( coriander seeds ) .
2 ملعقة طعام حبوب الكمون .
1 ملعقة طعام حبوب الفلفل الأسود الكاملة .
2 ملعقة شاي حب هيل كامل .
4 أعواد قرفة .
1 ملعقة شاي كبش قرنفل كامل .
1 جوزة الطيب كاملة .
الطريقة http://www.l212l.com/vb/images/smilies/frown.gif1)في مقلاة على النار حمصي البهرارت كل نوع بنفسة لا تخلطيها معا ماعدا جوزة الطيب فلا تحمصيها .
(2)بعد التحميص قشري الهيل وتخلصي من القشرة استخدمي فقط البذور .
(3)اخلطي الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالبودرة ماعدا جوزة الطيب .
(4)أخيرا ابشري جوزة الطيب واخلطيها مع خليط البهارات .
(5)ضعيها في برطمان زجاجي محكم الاغلاق .

خلطة البهارات المشكلة
المقادير :
• 2 ملعقة طعام فلفل أسود ناعم .
• 1 ملعقة طعام ك**رة ناعمة
• 1 ملعقة طعام كبش قرنفل ناعم .
• 2 ملعقة طعام كمون ناعم .
• ½ ملعقة شاي هيل ناعم .
• 2 ملعقة شاي جوز الطيب الناعم .
• ¼ ملعقة شاي قرفة ناعمة .الطريقة :

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .

ياااااارب تكونو استفتو من كل هذا