منتدى التعليم توزيع وتحضير المواد الدراسية

طريقة عمل البسكويت الملون

http://images.alwatanvoice.com/news/...9998343272.jpg

فاجئي أطفالك بعلبة من البسكويت الملوّن تعدّينها بالأشكال التي يرغبونها.

المقادير للبسكويت:

120 غراماً من ال**دة،
60 غراماً من السكر،
5 ملليلترات من روح الفانيليا،
180 غراماً من الدقيق الخاص بالحلويات.

المقادير للتزيين:
بياض بيضة، 5 ملليلترات من عصير الليمون الحامض،
200 غرام من السكر الناعم المنخول،
5 ملليلترات من الغليسرين،
ملوّن للطعام وأشكال للتزيين.

التحضير:

http://images.alwatanvoice.com/news/...3909825683.jpg

يخلط كلّ من ال**دة والسكر حتى يتشكل مزيج ناعم، ثم تضاف روح الفانيليا إلى هذا المزيج، فالدقيق الخاص بالحلويات. يحرّك جيداً، بغية الحصول على عجينة ناعمة. تغطى العجينة بورق النايلون، وتبرّد لمدة ساعة.

http://images.alwatanvoice.com/news/...3909825684.jpg

ترق هذه العجينة على ورقتين مستطيلتين من النايلون توضعان فوق بعضهما.

http://images.alwatanvoice.com/news/...3909825680.jpg

تقطّع هذه العجينة بالأشكال التي تريدينها، ثم تنزع بواسطة السكين. وتوضع أشكال العجين في صينية مدهونة بال**دة، يتمّ إدخال إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية، لمدة تتراوح ما بين 10 و12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.ثم، تدع جانباً كي تبرد.

http://images.alwatanvoice.com/news/...3909825682.jpg

للتزيين:
يخفق بياض البيضة وعصير الليمون الحامض حتى تتشكّل رغوة، ثم يضاف السكر الناعم المنخول بصورة تدريجية بغية الحصول على مزيج ناعم متماسك، يخلط مع الغليسرين. يوزّع هذا المزيج على مستوعبات صغيرة، تبقى واحدة منها بيضاء، فيما يضاف ملوّن الطعام للبقية. توزّع على أكياس الحلواني، وتحدّد بواسطتها الأشكال.

http://images.alwatanvoice.com/news/...3909825685.jpg

توضع حبات البسكويت جانباً حتى تصبح حدود التزيين قاسية، ثم تغطّى بالكمية الإضافية من التزيين. تفرد بواسطة الريشة، ثم تدع جانباً لمدة ساعتين أو ساعات ثلاث.

http://images.alwatanvoice.com/news/...3909825681.jpg

يضاف المزيج الأبيض إلى كيس الحلواني، ويعد التزيين الإضافي باللون الأبيض.