منتدى التعليم توزيع وتحضير المواد الدراسية - فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس

..] فطائر البف الهشه بالبـــــطاطس [..

السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبدأ بالمقادير:

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92336hayah.jpg

عجينة البف باستري الجاهزة (انا استخدمت خمس قطع)
حبة بطاطس كبيرة
دجاج مفروم + بصل + ملح + بهارات
حبة فلفل رومي
بيضة للوجه

نبدأ أولاً بتجهيز عصاج الدجاج:

ضعي كمية الدجاج المناسبة لك في قدر(انا احتجت نصف الكيس)
وجهزيه بالطريقة المعتادة
[ بوضع الدجاج المفروم والبصل وتحريكه حتى يبدأ بالنضج يضاف له
الملح ومعجون الطماطم والبهارات أو الفلفل الأسود ]

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92337hayah.jpg

بعد أن ينضج نضيف له الفلفل المقطع قطع صغيرة

يسلق البطاطس في ماء وقليل من الملح حتى ينضج تماما ويصبح جاهزاً للهرس
يخرج بعدها من القدر ويصفى من الماء
نضع البطاطس في الهراسة ويهرس جيدا حتى يصبح مثل العجين اللزج

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92338hayah.jpg

نبدأ بفرد قطع العجين
حتى تتمدد قليلاً

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92339hayah.jpg

لاحظي الفرق بين القطعتين

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92340hayah.jpg

نقسم كل قطعة أربع أقسام من النصف

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92341hayah.jpg

نضع في كل قطعة تقريباً ملعقة صغيرة من مهروس البطاطس وملعقة صغيرة من الدجاج

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92342hayah.jpg

ثم نقوم بلف القطعة حتى تتكون كرة صغيرة

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92343hayah.jpg

وقد تحتاجين لرش القليل من الماء على أطراف العجين حتى تستطيعي إغلاق القطعة جيداً
وبنفس الطريقة نكمل الكمية المتبقية
ثم نصف القطع في صينية مدهونة بالزيت وندهن سطح كل قطعة بالبيض

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92344hayah.jpg

ندخلها الفرن من الأسفل ثم من الأعلى
بعد ما نخرجها من الفرن نتركها لتفتر قليلاً ثم تقدم

<A href="http://www.hayah.cc/forum/t81438.html" target=_blank>http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...92345hayah.jpg

و بالعــاااافية على قلوبكم