منتدى التعليم توزيع وتحضير المواد الدراسية

- الركن العام للمواضيع العامة (https://www.education-ksa.com/forumdisplay.php?f=14)

- - طريقة عمل الكبده (https://www.education-ksa.com/showthread.php?t=50132)

طريقة عمل الكبده

ذبحنا الذبيحه نشيل الكبده على جنب عشان نفطر عليها http://www.hawaaworld.com/sites/defa...gif?1245321102

طريقة عمل كبدة الغنم بالصور وبشكل مبسط
المقادير :
( كبدة غنم طازجة + زيت طبخ او شحم الثرب حسب الرغبة ) ,

( طماطم + بصل + فلفل أخضر مقطع ) ,

( ملح + مكعب مرقتة ماجي + بهارات )

الثرب: شحم رقيق يغطي الأمعاء

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7577.png

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7578.png

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7579.png

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7580.png

اضف زيت الطبخ او شحم الثرب على حسب الرغبة ، ومن ثم اضاف البصل والطماطم وحرك المقادير حتى تستوي ثم اضف الكبدة

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7581.png

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7582.png

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7583.png

وأول ما يبدأ لون الكبدة بالتغير نضع الملح والبهارات والماجي ونحرك نحرك نحرك لين يذوب كل شي في كل شي .... ونتركه لمدة حوالي 3 دقائق حسب الرغبة

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7584.png

هذا بعد ما يستوي يصير بهذا الشكل

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7585.png

الشكل النهائي

http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7586.png

وبالف صحه وعاااااااااااااااااااااااااافيه
باسكاااااااااااااااااااااااااااال http://www.hawaaworld.com/sites/defa...gif?1263726932

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

http://www.almakan.net/vb/photos/2/i...785227_696.jpg

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة

ثوم مدقوق

البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، ك***ه ناشفة

فلفل حار أو رومي مقطع شرائح

طماطم مقطعة

3 ملعقة كبيرة خل

عصير ليمونة

http://www.almakan.net/vb/photos/2/i...785226_240.jpg

الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم

نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ،

ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل

الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة

و لا داعي لإضافة الماء .

http://www.almakan.net/vb/photos/2/i...785227_299.jpg

و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .

بالهنا والشفا

http://www.almakan.net/vb/photos/2/i...785227_744.jpg

للحمية-طريقه تحضير كبدة مشوية بالفرن للحميه

http://onstk.com/up/uploads/062b9c055b.jpg

المقادير:

١ كيلو كبدة
١ حزمة بقدونس
٦ فص ثوم
١ ثمره فلفل أخضر كبير
١ ثمره فلفل أحضر حار
٢ ثمره ليمون عصير
١ كوب ماء
١ م-ص ملح + بهار حسب الرغبة

الطريقة:

يتم غسل الكبدة و توضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء جيدا
تقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع في صينيه مجهزة للفرن
يضاف الي الكبده بقيه المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
يضاف اليها الملح و البهار
ثم يضاف كوب الماء وعصير الليمون
توضع صينية الكبدة المشوية بالفرن لمده ١ ساعة أو حتي النضج
و تقدم كبدة مشوية بالفرن للحمية

و بالهناء و الشفاء

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو رهف الصبحي (المشاركة 604791)

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شكرا لمرورك العطر
وفقك الله

يعطيك العافيه

يعطيك العافية وتسلم الايادي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوسو العيسى (المشاركة 605802)

يعطيك العافيه

الله يعافيك
شكرا لمرورك العطر
منوره

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "درر المدينة" (المشاركة 608161)

يعطيك العافية وتسلم الايادي

الله يسلمك عزيزتي
شكرا لمرورك العطر
منوره صفحتي
يعطيك العافيه

تسلم الايادي يالغلا ع هالابداعات
بصراحة من جد جاية بوقتها
ربي يعطيك الف عافية
ويسر عليك جميع أمورك
ويحلي ايامك ولياليك
^_^