منتدى التعليم توزيع وتحضير المواد الدراسية

* الأقماع بالحشوة الهنديهـ *

الأقماع بالحشوة الهندية لذيــــــــذة،،،
المقادير:

العجين.....

3 ك دقيق كويتي.
3 م ك حيب بودره.
3 صفار بيض.
ك زبده مذابه ‘‘ أو نص زبده مذابه ونص زيت ‘‘
2 م ك سكر عادي.
ك ماء دافيء
م ونص ك خميره وفوريه.
م ك بيكنج باودر.
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1236968405.gif

الطريقه:

نخلط مقادير العجينه الجافه مع إضافة الصفار وتفرك باليد

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237573357.jpg
نضيف الزيت والماء وتعجن جيدآ ,, مع إضافة الدقيق بالملعقه حتى تتماسك

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237573967.jpg
وتترك 30 دقيقه حتى تخمر

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574093.jpg

ثم تفرد وترق جيدآ وتقطع شرائح عريضه

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574280.jpg

ويدهن القمع بالزيت ويلف عليها الشرائح وترص بالصينيه
وتدهن ببياض البيض
وتدخل الفرن من تحت حتى تشقر,, ثم من الأعلى حتى تحمر..
ثم توضع الأقماع ببرطمان كبير وتلف بكيس نايلون حتى تلين قليلآ

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1236968405.gif

الحشوه:

1 ك بازلا مسلوقه.
1 ك جزر مبشور بشر كبير.
بطاطس مسلوق مقطع مكعبات صغيره.
1 بصله مفرومه خشن.
2 فص ثوم مفروم.
2 فلفل اخضر حار.
م ك زنجبيل اخضر مفروم.
نص عصير ليمونه.

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574499.jpg

صوره للزنجبيل الأخضر

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574801.jpg

م ص كركم ‘‘هرده‘‘
ذرة ملح.
1 م ك سكر.
2 م ك بهارات الكاراي.
م ص زنجبيل مطحون.

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574561.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574914.jpg

ثم نضيف الفلفل الخضر الحار

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574995.jpg

نضيف ك البازلا والجزر وتحرك مع بعضها قليلآ حتى لاتلين
http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575043.jpg

نضيف البطاطس المسلوق بماء وملح وخل

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575091.jpg

أخيرآ نضيف البهارات

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575249.jpg

الحشوه جاهزه
بعد ذلك نقوم بحشي الأقماع

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575296.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237574384.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/135338_1237575351.jpg

بالعافيه ع الجميع