منتدى التعليم توزيع وتحضير المواد الدراسية

طريقة عمل الدونات بالصور

هذه طريقة الدونات

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...11de1f2a4d.jpg

المقاديروالطريقة

1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...43dd4edfe6.jpg

توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...52f132c810.jpg

ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...eb5b95269a.jpg

ثم تترك لتخمر مرة اخرى .

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...49e7a3f166.jpg

وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق

.. ثم تشكل

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...63f821ad9e.jpg

ثم تترك لتخمر مرة اخرى شوفو كيف انتفخت العجينه

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...2d343eb430.jpg

وتقلى في الزيت .....

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...0d8dedc70a.jpg

هنا بعد ما قليتها بالزيت

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...91eebf2c4b.jpg

نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك
راح اوريكم دوناتي هذه المجموعه

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...9f4807a3b2.jpg

هذه زينتها بالتوفي الخفيف ورشيت عليها جوز محمص ومجروش

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...81d71e6408.jpg

وهنا بسكر بودره

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...6f668e1741.jpg

هنا بالشكولاته ورشيت عليها رقائق جوز هند

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...be49fd5795.jpg

هنا ساده

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...25f903b268.jpg

وهنا فتحتها علشان تشوفونها من جوا

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...4549449e6a.jpg

وهنا عاد سويتها قلوب صغار وحطيتها بالفرن ورشيت عليها سكر

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...0cedd4042e.jpg

*********************************************************************

الدونات
من المعجنات اللذيذة التي يحبها الجميع

جربت مقادير كثيرة
معظمها نجح معي
لكن هذه المقادير كانت الافضل لحد الان

المقادير
///////////////

1 بيض
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
2 ملعقة اكل خميرة
2 كوب طحين
و حليب دافئ حسب الحاجة

نخلط كل المواد ما عدا الحليب في وعاء
ثم نضيف الحليب تدريجيا مع العجن المستمر الى ان نحصل على عجينة جيدة

نتركها لترتاح و تتخمر

نفتحها بارتفاع 1 الى 1 و نصف سم
نقطعها دوائر كبيرة..و داخل كل دائرة نقطع دائرة اصغر

نترك اقراص الدونات على قطعة قماش نظيفة لترتاح و نغطيها بقماش ايضا

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...78ccb9caca.jpg

بعد ان ترتفع..نقليها بزيت غزير على حرارة متوسطة

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...d91f517b3d.jpg

و نقلبها على الوجه الثاني ايضا

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...22ede33e22.jpg

نرش الوجه اما بالسكر المطحون
او بالسكر الخاص بالحلويات (مع القليل من الماء)
او بالشوكولا الذائبة
او بالمربى
او باي شئ..بكيفكم

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...efcf46c221.jpg

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...24a9357e28.jpg

نفس بيت الدووونات

3 كاسات دقيق الكويتي ............كاسات الجبنه الطويله
6 ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره خميره
شويه فانليا
شويه بيكنج بودر
رشه ملح
فنجان قهوه سكر
فنجان قهوه زيت
كاسه ماء نفس كاسه الدقيق
3 بيضات .........ويمكن استبدال البيض بحبه كبيره بطاطس مسلوقه اطعم
علبه قشطه التاج
تعجن بالعجان وتترك ساعه
ثم تفرد وتترك قبل القلي ربع ساعه افضل
جربوها وادعولي وادعو لجارتي هي الي اعطتني الطريقه
وهذه الصور
http://upload.rashed-elmajed.com/up/...3c2d449f99.jpg

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...8493ac2311.jpg

هذي الطريقة مضمونة إن شاء الله وتعطي نتيجة قريبة جداً من دونات كريسبي وقد تكون ألذ كذلك !

http://upload.rashed-elmajed.com/up/...350a57d2e9.jpg

لعجين الدونات نحتاج:

2 كوب حليب مغلي..
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 كوب دقيق

للكلاصاج

3 كوب سكر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء

الكوب الذي استعملته العياري وليس الكوب العادي.....

هذه المقادير اعطتني 48 دونات

الطريقة :

نضع الحليب على النار الى ان يغلي...
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب..
نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ...ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ....
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق ......نخلط ....ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في الايدين
نمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ......

نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة ....ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة...
في زيت غزيرساخن نقلي الدونات ...ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ....

وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها ...

وصحة وهنا

اتمنى تكون اعجبتكم ....