شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن

[الأستاذ أبو يوسف]

شرائح الباذنجان بالطماطم والجبن



http://media1.arabia.msn.com/medialib/2013/05/04/eggplantandchesse.jpg
بقلم : نهاد سبحي

المكونات:
حبة باذنجان
مقطعة شرائح
ملعقتان صغيرتان من الملح
بصلة كبيرة مفرومة
علبة طماطم مفرومة
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
150 غ من جبن الموزريلا مقطع إلي شرائح أوراق ريحان أخضر للزينة

الطريقة: شغلي ‏الفرن‏ ‏وضعي ‏شرائح‏ ‏الباذنجان‏ ‏في‏ ‏مصفاة، و قومي برشها‏ ‏بالملح‏ ‏وتغطيتها‏ ‏لمدة‏ ‏ساعة‏ ‏حتى ‏يتصفي‏ ‏منها‏ ‏الماء‏ ‏ثم‏ ‏تشطف‏ ‏وتجفف‏.‏ ‏‏
يحمر‏ ‏البصل‏ ‏في‏ ‏ملعقة‏ ‏زيت‏ ‏واحدة‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق،‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏الطماطم‏ ‏المفرومة ‏والمعجون‏ ‏والريحان‏ ‏المفروم‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏.
ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏.‏ ‏يدهن‏ ‏الباذنجان‏ ‏بملعقة‏ ‏الزيت‏ ‏المتبقية‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏تحت‏ ‏لهب‏ ‏الشواية‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق، ثم‏ ‏يقلب‏ ‏ويدهن‏ ‏بأي‏ ‏دهن‏ ‏متبقي‏ ‏ويشوى‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏ ‏أخري‏.‏ ‏توضع‏ ‏شريحة‏ ‏باذنجان‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏فرن، وعليها‏ ‏شريحة‏ ‏جبن‏ ‏وفوقها‏ ‏شريحة‏ ‏باذنجان‏ ‏أخري‏ ‏وفوقها‏ ‏شريحة‏ ‏أخري‏ ‏من‏ ‏الجبن‏ ‏وتكرر‏ ‏العملية‏.
ثم‏ ‏يوضع‏ ‏الطبق‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏حار‏ ‏لمدة‏ 10‏دقائق‏ . ‏عند‏ ‏التقديم‏ ‏يغرف‏ ‏الباذنجان‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم وتصب‏ ‏صلصلة‏ ‏الطماطم‏ ‏فوقه‏ ‏ويزين‏ ‏بأوراق‏ ‏الريحان‏ ‏الأخضر‏.‏

[ام سيفان]

جزيت خيرا..وجبة شهية..

[سميرة جهني]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سميرة جهني]

تسسلم يمينك على رووعه طرحك~
الله يعطيك الف عاآآآآآآفيه ...
ولاتحرمنا من جديدك وفيض ابداعاااك ..
دمت بخير..~

[سميرة جهني]

موضوع في قمة الروعة والفائدة

[سميرة جهني]

يعطييك العافية
طرررح جميل ومميز ومفيد
يسر الله امرك ووفقك ياارب

[سميرة جهني]

يعطيك الف عافيه
ومن تميز لأميز
تقبلِ أرق التحايا

[سهر الحلوة]

تسلمي يالغلآآآ
و تسلم اناملك ع هيك تنسيق