كيان صامت
2012-12-25, 06:30 PM
بيتزا البطاطس
http://www.manalonline.com/upload/1046_2_296.jpg (http://www.manalonline.com/upload/1046_2_296.jpg)
أطباق جانبية - معجنات
أسلوب الطهى :
خبز
مدة الطهي :
30 دقيقة
3 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر2/1ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة حليب مجفف4/1كوب زيت ذرة1كوب ماء دافئالبطاطس1 حبة متوسطة بطاطس4/1كوب حليب2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة2/1ملعقة صغيرة أوريجانو2/1ملعقة صغيرة ريحان1 ملعقة صغيرة ملح4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود1ملعقة صغيرة شطة مجروشةالطبقة العلوية4/1
زيت زيتون1
صوصيج(نقانق)شرائح رقيقة2/1
زيتون شرائح2
جبن موزاريلا
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح والحليب، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لتخلتط المواد الجافة.
2. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق وشغلي على سرعة بطيئة لمدة ٤ إلى ٥ دقائق لتصبح العجينة ناعمة وملساء.
3. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
1. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا.
4. أحضري صينية قصيرة الحافة.
5. أحضري قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين لقطعة البيتزا. قطعي العجينة إلى دوائر. ضعي دوائر العجينة متباعدة في الصينية.
6. ضغي فوطة قطنية نظيفىة على دوائر البيتزا وضعيها في مكان دافئ لترتاح لمدة ١٠ دقائق.
7. البطاطس: أسلقي البطاطس لتنضج تماما. قشري البطاطس واهرسيها فوق طبق عميق.
8. أضيفي الحليب، الزبدة، الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل والشطة. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على خليط متجانس ولين.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
10. لتشكيل البيتزا: باستعمال فرشاة عريضة إدهني قطع البيتزا بقليل من زيت الزيتون.
11. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطس على قطع البيتز. وزعي الصوصيج ( النقانق)، الزيتون والجبن.
12. أخبزي بيتزا البطاطس لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها مباشرة.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ
:000: خــــــاااطري فيهاا ..!
http://www.manalonline.com/upload/1046_2_296.jpg (http://www.manalonline.com/upload/1046_2_296.jpg)
أطباق جانبية - معجنات
أسلوب الطهى :
خبز
مدة الطهي :
30 دقيقة
3 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر2/1ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة حليب مجفف4/1كوب زيت ذرة1كوب ماء دافئالبطاطس1 حبة متوسطة بطاطس4/1كوب حليب2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة2/1ملعقة صغيرة أوريجانو2/1ملعقة صغيرة ريحان1 ملعقة صغيرة ملح4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود1ملعقة صغيرة شطة مجروشةالطبقة العلوية4/1
زيت زيتون1
صوصيج(نقانق)شرائح رقيقة2/1
زيتون شرائح2
جبن موزاريلا
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح والحليب، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لتخلتط المواد الجافة.
2. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق وشغلي على سرعة بطيئة لمدة ٤ إلى ٥ دقائق لتصبح العجينة ناعمة وملساء.
3. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
1. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا.
4. أحضري صينية قصيرة الحافة.
5. أحضري قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين لقطعة البيتزا. قطعي العجينة إلى دوائر. ضعي دوائر العجينة متباعدة في الصينية.
6. ضغي فوطة قطنية نظيفىة على دوائر البيتزا وضعيها في مكان دافئ لترتاح لمدة ١٠ دقائق.
7. البطاطس: أسلقي البطاطس لتنضج تماما. قشري البطاطس واهرسيها فوق طبق عميق.
8. أضيفي الحليب، الزبدة، الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل والشطة. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على خليط متجانس ولين.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
10. لتشكيل البيتزا: باستعمال فرشاة عريضة إدهني قطع البيتزا بقليل من زيت الزيتون.
11. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطس على قطع البيتز. وزعي الصوصيج ( النقانق)، الزيتون والجبن.
12. أخبزي بيتزا البطاطس لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها مباشرة.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ
:000: خــــــاااطري فيهاا ..!