rosebeach
2012-04-03, 12:17 PM
[/URL][URL="http://www.3eesho.com/public/article/fc/95/01/19368_e5e9.jpg?c=8f0b"]http://www.3eesho.com/public/article/fc/95/01/19368_e5e9.jpg?c=8f0b (http://www.3eesho.com/articles/2231/-)
أفضل وأقوى الأطعمة لصحة عقلك ومزاجك ..!!!
هل ما زلت تشعر بالتعب والتوترالشديدين حتى بعد نوم ليلة كاملة؟ ربما يكون السبب نقص التغذية أو تناول بعض الأطعمة التي تشعرك بالخمول والإكتئاب، فقد توصل الباحثون أن هناك علاقة مباشرة بين بعض أنواع الطعام والمزاج السيئ، لذا جربي تناول الأطعمة التالية لتشعر بأنك أذكى و أكثر حيوية ورشاقة، وببساطة امتلك شعور أفضل طوال الوقت
طاقة اكبر:
هل تشعرين كأنك تشقين طريقك بصعوبة كل يوم؟ قد يكون نقص نسبة الحديد في الجسم هو السبب، كما أن النساء يفقدن العديد من المعادن في فترة الحيض مما يسبب لبعضهن الدوار و الصداع.
العلاج: حاولي تناول اللحوم الحمراء كالأسماك، و الدواجن فهي من أفضل المصادر الحيوانية للحصول على الحديد، كما يحتوي الكبد أيضاً على نسبة عالية من الحديد، و لكن احذري منه إن كنت حاملاً فهو غني بفيتامين A الذي قد يكون خطيراً على الجنين.
أما إذا كنت نباتيةً و لا تتناولين اللحوم فعليكِ بفول الصويا، و العدس، و السبانخ، و الحبوب المقوية الغنية بعنصر الحديد، ولكن المشكلة تكمن في امتصاصه فهو يحتاج إلى فيتامين C الذي يساعد على امتصاصه، لذا استمتعي بتناول عصير البرتقال مع الحبوب المدعمة كرقائق الذرة. و إذا كانت دورتك الشهرية قوية فقد تفقدين كمية من الحديد أكثر من غيرك، لذلك يجب أن يحتوي غذاؤك على كمية عالية من الأطعمة الغنية بالحديد.
http://www.3eesho.com/public/articlepoint/07/96/01/19372_a347.jpg?c=562c (http://www.3eesho.com/public/articlepoint/07/96/01/19372_a347.jpg?c=562c)
راحة اكثر
لا شك في أن المتهم الأول بالشعور بالقلق و التوتر هو الكافيين ، ولكنه ليس المتهم الوحيد بهذه التهمة، فهنالك أطعمة أخرى تزيد من التوتر كالكربوهيدرات المكررة الموجودة بالأطعمة الغنية بالطحين الأبيض (كالحبوب السكرية، و الخبز الأبيض، و الكعك و ما إلى ذلك)، وأيضاً الكربوهيدرات المجردة من المواد المغذية و الألياف التي تحافظ على معدل السكر في الدم مستقراً.
كما أن الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات المكررة تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يؤدي زيادة نسبة إفرازالإنسولين من البنكرياس، ومع مرور الوقت فإن الكميات الإضافية من الأنسولين قد تسبب هبوط السكرمما يجعلك تشعر بالتعب و الانحطاط.
لتجنب الوقوع في تلك المشاكل يجب أن تحتوي وجبات طعامك على البروتينات، و الدهون الصحية، و الكربوهيدرات غير المكررة.
مصادر اللحوم
يعتبر اللحم من أغنى مصادر الحديد بين أصناف الأطعمة، ويعدّ المحار والبطلينوس غنيّان بشكل خاص بالحديد،د بحيث يحتوي 85 غرام من المحار على 13.2 ملغرام حديد، بينما يحتوي 56 غرام من البطلينوس على 4.2 ملغرام من الحديد.
هنالك المزيد من أنواع اللحوم الغنيّة بالحديد ومنها الكبد! إن الكمية التي ينصح بتناولها يومياً من الحديد هي 8 ملغرام للأشخاص الغير نباتيين سواءً الرجال أم النساء بعد إنتهاء العادة الشهرية (الحيض)، و18 ملغرام للنساء قبل فترة العادة الشهرية. من ناحية أخرى، إن 85 غرام من كبد البقري يحتوي على 7.5 ملغرام من الحديد، وهي الكمية اللازم تناولها للرجال يومياً.
وكبد الدجاج أيضاً غنيّ بالحديد بالإضافة لقطع لحم البقر، ولحم الحبش ولحم الدجاج، كما يعتبر اللحم مصدر هيموغلوبين جيد للحديد، إذ يمتصها الجسم بشكل أسهل من مصادر الحديد الأخرى كالأطعمة النباتية.
المصادر النباتية
قد لاتعتبر المصادر النباتية غنيّة بالحديد كاللحوم، مع ذلك هنالك العديد من الأطعمة النباتية المحتوية على الحديد بشكل جيّد، ولكن تكمن مشكلة التزوّد بالحديد من المصادر النباتية بأنها لاتحتوي على الهيموغلوبين، لذا يصعب على الجسم إمتصاصها.
كما لوحظ أن الخضروات الغنية بالألياف تحتوي على الفيتيت (Phytates) الذي يمنع إمتصاص الحديد، لذلك كمية الحديد الواجب تناولها يومياً بالنسبة للأشخاص النباتيون أعلى من نسبة الحديد الواجب تناولها بالنسبة للاشخاص الغير نباتيون، بحيث يجب تناول 33 ملغرام للنساء و14 ملغرام للرجال، وتتضمن الأطعمة النباتية المحتوية على الحديد البقوليات والمكسرات والخضراوات الخضراء الليفية والمشمش والتمر والزبيب وعصير البرقوق ودبس السكر والبيض والبطاطا الحلوة والأرز، مع ذلك ينصح بالحصول على الحديد من كلا المصدرين اللحوم والأطعمة النباتية يومياً، مثل تناول لحم الدجاج مع الخضراوات لزيادة القدرة على إمتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، كما يساعد فيتامين ج أيضاً بتسهيل عملية إمتصاص الحديد.
حدة ذكاء أعلى :
تعتبر أحماض أوميغا 3 و فيتامين B12 من المواد الغذائية الضرورية لصحة الدماغ، حيث أن أحماض أوميغا 3 غنية ب (DHA ثنائي هيدروكسيد الأسيتون) و هو نوع من الأحماض الدهنية التي تساعد على تحسين وظيفة الناقلات العصبية، فهي تحافظ على زيادة فعالية الخلايا العصبية بالدماغ. كما أن نقص هرمون B12 مرتبط بالشعور بالإرتباك و الخدر و التعب، و تكمن مشكلة نقص هذا الفيتامين بعدم قدرة الجسم على امتصاصه من المواد الغذائية.
و لعودة قدرتك الذهنية حاول الحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3 من سمك التونة، و السمك الإسقمري، وسمك الرنجة، و السلمون. و للحصول على على المزيد من فيتامين B12 تناول حبوب الإفطارالمدعمة، و الكبد، والمحارالمطبوخ، و اللبن، و الجبن، و البيض، و كذلك الأسماك مثل السلمون، و السلمون المرقط، و إذا حرصت على زيادة تناول هذه الأطعمة، ولكنك مازلت تشعر بالتعب، فاستشر طبيبك لعلك بحاجة لفحص نسبة فيتامين B12.
منقوول للفائدة
أفضل وأقوى الأطعمة لصحة عقلك ومزاجك ..!!!
هل ما زلت تشعر بالتعب والتوترالشديدين حتى بعد نوم ليلة كاملة؟ ربما يكون السبب نقص التغذية أو تناول بعض الأطعمة التي تشعرك بالخمول والإكتئاب، فقد توصل الباحثون أن هناك علاقة مباشرة بين بعض أنواع الطعام والمزاج السيئ، لذا جربي تناول الأطعمة التالية لتشعر بأنك أذكى و أكثر حيوية ورشاقة، وببساطة امتلك شعور أفضل طوال الوقت
طاقة اكبر:
هل تشعرين كأنك تشقين طريقك بصعوبة كل يوم؟ قد يكون نقص نسبة الحديد في الجسم هو السبب، كما أن النساء يفقدن العديد من المعادن في فترة الحيض مما يسبب لبعضهن الدوار و الصداع.
العلاج: حاولي تناول اللحوم الحمراء كالأسماك، و الدواجن فهي من أفضل المصادر الحيوانية للحصول على الحديد، كما يحتوي الكبد أيضاً على نسبة عالية من الحديد، و لكن احذري منه إن كنت حاملاً فهو غني بفيتامين A الذي قد يكون خطيراً على الجنين.
أما إذا كنت نباتيةً و لا تتناولين اللحوم فعليكِ بفول الصويا، و العدس، و السبانخ، و الحبوب المقوية الغنية بعنصر الحديد، ولكن المشكلة تكمن في امتصاصه فهو يحتاج إلى فيتامين C الذي يساعد على امتصاصه، لذا استمتعي بتناول عصير البرتقال مع الحبوب المدعمة كرقائق الذرة. و إذا كانت دورتك الشهرية قوية فقد تفقدين كمية من الحديد أكثر من غيرك، لذلك يجب أن يحتوي غذاؤك على كمية عالية من الأطعمة الغنية بالحديد.
http://www.3eesho.com/public/articlepoint/07/96/01/19372_a347.jpg?c=562c (http://www.3eesho.com/public/articlepoint/07/96/01/19372_a347.jpg?c=562c)
راحة اكثر
لا شك في أن المتهم الأول بالشعور بالقلق و التوتر هو الكافيين ، ولكنه ليس المتهم الوحيد بهذه التهمة، فهنالك أطعمة أخرى تزيد من التوتر كالكربوهيدرات المكررة الموجودة بالأطعمة الغنية بالطحين الأبيض (كالحبوب السكرية، و الخبز الأبيض، و الكعك و ما إلى ذلك)، وأيضاً الكربوهيدرات المجردة من المواد المغذية و الألياف التي تحافظ على معدل السكر في الدم مستقراً.
كما أن الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات المكررة تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يؤدي زيادة نسبة إفرازالإنسولين من البنكرياس، ومع مرور الوقت فإن الكميات الإضافية من الأنسولين قد تسبب هبوط السكرمما يجعلك تشعر بالتعب و الانحطاط.
لتجنب الوقوع في تلك المشاكل يجب أن تحتوي وجبات طعامك على البروتينات، و الدهون الصحية، و الكربوهيدرات غير المكررة.
مصادر اللحوم
يعتبر اللحم من أغنى مصادر الحديد بين أصناف الأطعمة، ويعدّ المحار والبطلينوس غنيّان بشكل خاص بالحديد،د بحيث يحتوي 85 غرام من المحار على 13.2 ملغرام حديد، بينما يحتوي 56 غرام من البطلينوس على 4.2 ملغرام من الحديد.
هنالك المزيد من أنواع اللحوم الغنيّة بالحديد ومنها الكبد! إن الكمية التي ينصح بتناولها يومياً من الحديد هي 8 ملغرام للأشخاص الغير نباتيين سواءً الرجال أم النساء بعد إنتهاء العادة الشهرية (الحيض)، و18 ملغرام للنساء قبل فترة العادة الشهرية. من ناحية أخرى، إن 85 غرام من كبد البقري يحتوي على 7.5 ملغرام من الحديد، وهي الكمية اللازم تناولها للرجال يومياً.
وكبد الدجاج أيضاً غنيّ بالحديد بالإضافة لقطع لحم البقر، ولحم الحبش ولحم الدجاج، كما يعتبر اللحم مصدر هيموغلوبين جيد للحديد، إذ يمتصها الجسم بشكل أسهل من مصادر الحديد الأخرى كالأطعمة النباتية.
المصادر النباتية
قد لاتعتبر المصادر النباتية غنيّة بالحديد كاللحوم، مع ذلك هنالك العديد من الأطعمة النباتية المحتوية على الحديد بشكل جيّد، ولكن تكمن مشكلة التزوّد بالحديد من المصادر النباتية بأنها لاتحتوي على الهيموغلوبين، لذا يصعب على الجسم إمتصاصها.
كما لوحظ أن الخضروات الغنية بالألياف تحتوي على الفيتيت (Phytates) الذي يمنع إمتصاص الحديد، لذلك كمية الحديد الواجب تناولها يومياً بالنسبة للأشخاص النباتيون أعلى من نسبة الحديد الواجب تناولها بالنسبة للاشخاص الغير نباتيون، بحيث يجب تناول 33 ملغرام للنساء و14 ملغرام للرجال، وتتضمن الأطعمة النباتية المحتوية على الحديد البقوليات والمكسرات والخضراوات الخضراء الليفية والمشمش والتمر والزبيب وعصير البرقوق ودبس السكر والبيض والبطاطا الحلوة والأرز، مع ذلك ينصح بالحصول على الحديد من كلا المصدرين اللحوم والأطعمة النباتية يومياً، مثل تناول لحم الدجاج مع الخضراوات لزيادة القدرة على إمتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، كما يساعد فيتامين ج أيضاً بتسهيل عملية إمتصاص الحديد.
حدة ذكاء أعلى :
تعتبر أحماض أوميغا 3 و فيتامين B12 من المواد الغذائية الضرورية لصحة الدماغ، حيث أن أحماض أوميغا 3 غنية ب (DHA ثنائي هيدروكسيد الأسيتون) و هو نوع من الأحماض الدهنية التي تساعد على تحسين وظيفة الناقلات العصبية، فهي تحافظ على زيادة فعالية الخلايا العصبية بالدماغ. كما أن نقص هرمون B12 مرتبط بالشعور بالإرتباك و الخدر و التعب، و تكمن مشكلة نقص هذا الفيتامين بعدم قدرة الجسم على امتصاصه من المواد الغذائية.
و لعودة قدرتك الذهنية حاول الحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3 من سمك التونة، و السمك الإسقمري، وسمك الرنجة، و السلمون. و للحصول على على المزيد من فيتامين B12 تناول حبوب الإفطارالمدعمة، و الكبد، والمحارالمطبوخ، و اللبن، و الجبن، و البيض، و كذلك الأسماك مثل السلمون، و السلمون المرقط، و إذا حرصت على زيادة تناول هذه الأطعمة، ولكنك مازلت تشعر بالتعب، فاستشر طبيبك لعلك بحاجة لفحص نسبة فيتامين B12.
منقوول للفائدة