طريقة عمل الفول السوري‎

[الاستاذ صالح الحازمي]

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-dn5ltkfa.jpg





كوب فول يابس
٢ بندورة, مفرومة
بقدونس مفروم
٢٠٠ غرام لبن زبادي
٢ ملعقة كبيرة طحينة
٢ فص ثوم مهروس
١ عصير ليمونة حامضة
١⁄٢ كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
١ ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم




طريقة عمل فول مدمس سوري ١. ينقع الفول 12 ساعة، يسلق وتزال رغوته ثم نضيف له ملعقة البايكنغ صودا، نخفف النار عليه حتى يستوي تماما مع قشرته وتذهب قرشته.
٢. يصفى الفول من المرقة، نضع له ملح وصلصة اللبن المضاف عليه الطحينة، الثوم وحامض الليمون ونحركه.
٣. نزين الوجه بباقي الصلصة، البندورة، البقدونس، فلفل والزيت.
٤. يقدم الى جانبه مخلل وخضار مثل (بصل وفجل وفليفلة )وصحتين وعافية.



اقتراحات

ممكن نعمله بعصير ليمون مع الثوم بدل صلصة اللبن او خل وثوم وذلك حسب الرغبة يؤكل بالخبز

[#منال]

تسلم الايادي
وفقك الله