الكبسهـ العسيريهـ ~ لذيييذهـ

[فائزة محمد علي مسعود]

:spiteful:السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ ~

اليوم جبت لكم طريقة عمل (( الكبسه العسيريه )) ..

يااارب تعجبكم ..

نبدأ بالمقادير :
دجاجه ..
2 كيلو رز مغسول ومنقوع ..
ملعقة سمن بلدي ..
3 حبات طماطم مقطعهـ مكعبات وسط ..
ملعقة زيت عافية ..
3 حبات ليمون جاف (( لومي أسود )) ..
3 كوؤس ماء مغلي ..
حبتين بطاطس مقطعهـ مكعبات وسط ..
بصلهـ مقطعهـ مكعبات صغيرة ..
بطبيعة الحال الكبسه يلزمها بهارات بس هذي الكبسه لها بهارات معينهـ بدون زيادة ولانقصان وهي :
1 عود قرفة ..
حبتين هيل ..
3 فلفل أسود ..
ملعقه صغيرهـ كمون ناعم ..
ملعقهـ صغيرهـ ملح الليمون ..
3 حبات ورق غار ..
للزينه :
طماطم وليمون حلقات ..

الطريقة :
حمّري البصل مع السمن وحطي الدجاج مع الليمون الناشف وابدأي حركي على نار هادئهـ لمدة 10 دقائق مع التحريك ..
خذي نصف كمية الطماطم وحطيهـ على الدجاج وابدأي بتقليبهـ وحطي جميع البهارات والماجي وخليهـ دقيقتين على النار ..
بعدين حطي البطاطس مع ربع كاس ماء وخليهـ على النار حتى يبدأ ينشف شوي ..
خذي قدر ثاني وحطي الزيت و الكمية المبتقية من الطماطم وحطيهـ ع النار شوي وحركي بالملعقهـ وحطي الأرز وحركيه والماء وخليهـ يستوي نصف استواء ..
حطي الأرز على القدر الثاني إللي فيه الدجاج مع الضغط عليهـ بقوهـ بعدين غطيه بالقصدير لمدة نصف ساعة على نار هاديهـ ..
بعدين اقلبيهـ في صحن وبتشوفين إنهـ زي المقلوبهـ ينقلب زين بحلقات الطماطم والليمون ..

وهذا شكلها النهائي :

http://www.1asir.com/as/uploaded/25728_01285116816.jpg


وبالعافية عليكم http://fraanah.com/vb/images/smilies/smile.gif



منقول مع بعض التعديل ..~