هذيّ سواليفّ الحلاّ معّ الحلاّ

[الاحساس 2]

http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_1cDDQa1aN.gif



http://vb.s11m11.com/attachment.php?attachmentid=3154&stc=1&d=1251325742


المقادير :


(تكفي ل 4 أشخاص)





* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة





* للتزيين :


أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة




الطريقة :




http://vb.s11m11.com/attachment.php?attachmentid=3155&stc=1&d=1251325742


نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب




http://vb.s11m11.com/attachment.php?attachmentid=3156&stc=1&d=1251325742


ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان


http://vb.s11m11.com/attachment.php?attachmentid=3157&stc=1&d=1251325742


و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك





في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب



http://vb.s11m11.com/attachment.php?attachmentid=3158&stc=1&d=1251325742


و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294135.imgcache


لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج



أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات (http://www.barmod-des.com/vb/showthread.php?t=6614)
طول 4 سم على هذ الشكل متساوية




http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294136.imgcache


ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)




http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294137.imgcache


ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294138.imgcache


نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294139.imgcache


نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294140.imgcache


نضع تقريبا أربع مربعآت محشوة و نضعها في طبق التقديم


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294141.imgcache


ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294141.imgcache


هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294142.imgcache
التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294143.imgcache



http://smiles.q8ia.com/small-smiles/images/1/small%20(2).gifوبالعافيه ع قلووبكم ^_^http://smiles.q8ia.com/small-smiles/images/1/small%20(2).gif

[نونة المدينة]

يسلمو حبيبتي
يعطيك الف الف عافيه

[الاحساس 2]

نونة المدينة ..

يسلمووووو ع المرور العطر ..

اسعدني تواجدكـ . . ~

[السنوسي]

واو شكليا خطير


بس مرة حوووسة


المطبخ حينقلب


بس يسلمووو

جزاك الله الف خير

[الاحساس 2]

اميـرة ~

يسلموو ع المرور العطرر..,’

اسعدني تواجدك ..

[فائزة محمد علي مسعود]

يــعــطــيــــك ألــف عــافــيــــة ,,

[نوال]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[الاحساس 2]

أ. فائزة ~

يسلمووو ع المرور العطر ..,’

اسعدني تواجدك

[الاحساس 2]

اختي نوال ~

يسلمووو ع المرور العطر ..,’

اسعدني تواجدك

[دالين]

مشكورة واللة شكلها خطير تسلم الايادي

[JOooOJOooO]

يسلموو
يعطيك الف عاافيه ..

[الاحساس 2]

دالين ..

يسلمووو ع المرور العطر ..,’

اسعدني تواجدكــ , ,

[الاحساس 2]

احساس ~.

يسلمووو ع المرور العطر ..,’

اسعدني تواجدكــ , ,

[تعودت الجراح]

تسلم يمينك يالغلا

والله يعطيك العافيه لاخلاولاعدم


ودي.

[قلبي فداك]

يعطيكي العافيه ماقصرتي ربي يسعدك

[اللؤلؤ الفضي]

بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/125656.gif





المقادير

كاس ونص بسكوت (http://www.qassimy.com/lesson/)مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن (http://www.qassimy.com/lesson/)فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقة

نخلط البسكوت مع الزبده (http://www.qassimy.com/lesson/)وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع الكاكاو (http://www.qassimy.com/lesson/) ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه